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十二种经典中式酱汁配方，精确配比助你轻松复刻餐厅味道。
鱼香汁
万能川式调味汁，鱼香味型以酸甜微辣为主，适合鱼香肉丝、鱼香茄子。
原料配比
制作步骤
- 碗中混合生抽、醋、糖、料酒、水淀粉、清水搅匀成碗芡
- 热油爆香姜蒜末和剁椒/豆瓣酱至出红油
- 倒入碗芡大火翻炒至冒泡浓稠
- 立即下入主料翻炒均匀即可出锅
*配比可根据个人口味微调，咸淡酸甜自行增减。酱汁制好后可冷藏保存 3-5 天。
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