嘌呤分级标准

痛风与高尿酸人群的饮食要点

• 嘌呤易溶于水，肉汤、火锅汤底、久煮的卤汤要少喝，肉类建议焯水后倒掉汤再烹调。
• 内脏与部分海鲜是最高的一档，动物肝脏、胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼干等应尽量避免。
• 啤酒是痛风最需要警惕的饮品，酒精本身会阻碍尿酸排泄，啤酒还额外带来嘌呤。
• 含糖饮料同样有影响，果糖会促进尿酸生成，果汁、可乐不宜当水解渴。
• 每天饮水 2000ml 以上，有助于尿酸排出；可适量饮用苏打水。
• 优先选择低嘌呤优质蛋白，鸡蛋、牛奶、奶制品几乎不含嘌呤，可放心食用。
• 干制食材要按泡发后的重量折算，干香菇、干木耳、紫菜的单位重量含量远高于泡发后的实际摄入。
• 急性期与缓解期标准不同，急性发作期应严格限制中嘌呤以上的食物。